zafferano di navelli e goriano

 

Questa spezia è capace di farsi apprezzare sia a tavola che per le proprie qualità medicali. Infatti lo zafferano è considerato IL RE DEGLI ANTIOSSIDANTI. Il merito di questa sua proprietà è dovuto alla crocetina che è un carotenoide contenuto nei pistilli (i tre fili rossi che si trovano al centro del fiore) che hanno la capacità di legarsi ai radicali liberi neutralizzandoli e proteggendo le cellule innalzando le difese immunitarie.

 

I medici cinesi lo usavano anche come depurativo del sangue e la moderna fitoterapia conferma le sue proprietà disintossicanti.

UNO DEI TANTI TESORI DEL NOSTRO ABRUZZO.