ricetta: Pasta e fagioli prodotti: 400 gr di pasta corta tipo tubetti, 350 gr di fagioli, 150 gr di olio extravergine d’oliva, 2 spicchi d’aglio, 200 gr di pelati, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, origano, prezzemolo e peperoncino, sale qb. preparazione: Mettere a cuocere i fagioli in acqua abbondante, coperti e a fuoco lento. [...]
Cesto grande – compra subito 1 treccia di aglio rosso di Sulmona da 1500 gr. 2 sacchetti di confetti di Sulmona da 200 gr.: 1 Amores Avola Bianco + 1 a scelta (no avola) 1 vasetto di capriccio di tartufo da 80 gr. 1 vasetto di miele biologico acacia da 500 gr. 2 pacchi di [...]
Cesto medio – compra subito treccina d’aglio rosso di Sulmona gr.400 e valle corvo montepulciano DOC riserva 2004 da cl.75 + omaggio grappolo uva realizzato con i confetti di Sulmona 2 pacchi di pasta trafilata in bronzo (rigatoni e chitarra) da gr.500 formaggio “CAPRINO” gr.250 e zolle d’aglio rosso di Sulmona in agrodolce gr.300 e [...]
Cesto piccolo – compra subito fette di tartufo estivo, 50gr ca, guanciale, 400gr ca, farro Intero, 500gr, sacco d’aglio con 5 teste d’aglio rosso di Sulmona misura media 35/40 mm., 250gr ca, cestino in vimini, omaggio. Cesto composto da solo prodotti tipici abruzzesi.
ricetta: Pasta alla chitarra prodotti: 400 gr di farina di grano duro, 4 uova, sale qb. preparazione: Potete fare la pasta alla chitarra creando l’impasto di uova e farina e utilizzare lo strumento detto appunto ‘chitarra’, strumento le cui corde distano 2 mm l’una dall’altra è indispensabile perchè escano degli spaghetti a sezione quadrata, oppure [...]
ricetta: Risotto allo zafferano prodotti: 400 gr. di riso, 70 gr. di burro, 1 pezzetto di cipolla, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 litro e mezzo di brodo, 1 bustina di zafferano, parmigiano. preparazione: Far rosolare a fuoco lento in una pentola 30 grammi di burro e la cipolla tritata. Aggiungere il vino e quando [...]
ricetta: Bruschetta con salsiccia di fegato prodotti: salsicce di fegato di maiale, fette di pane casereccio, olio e sale q.b. preparazione: Tagliate a metà le fette di pane e mettete ad abbrustolire, spalmarvi un pò di salsiccia di fegato e servite il tutto ancora caldo.
ricetta: Spaghetti aglio olio e peperoncino prodotti: 100gr. di spaghetti a persona, 1 spicchio d’aglio rosso di Sulmona, 1 peperoncino rosso piccante, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva per persona. preparazione: Mettete a soffriggere in un tegamino, l’aglio rosso tagliato a lamelle sottili e il peperoncino, da noi detto “saittella”, a pezzetti. Appena l’aglio [...]
ricetta: Pasta e lenticchie prodotti: Porzione per 4 persone: 200gr. di lenticchie, 250gr. di pasta corta, 2 foglie di alloro, 3-4 cucchiai di passata di pomodoro, uno spicchio d’aglio rosso, peperoncino qb, olio extravergine di oliva, sale qb. preparazione: Mettete le lenticchie a bagno il giorno prima o comunque per almeno 4 ore. Ponetele nella [...]
ricetta: Cassata Sulmonese prodotti: 1 Pan di Spagna, 150gr. di burro, 100gr. di zucchero a velo, 1 bicchiere di liquore Centerbe, 50gr. di torrone, 50gr. di croccante, 50gr. di cacao amaro, 50gr. di cioccolato al latte, 7 uova. preparazione: Tritare separatamente il croccante, il torrone e il cioccolato. Lavorare il burro ammorbidito in una zuppiera, [...]